OGNI NAZIONE LA SUA RICETTA: CI SPOSTIAMO IN FINLANDIA
OGNI NAZIONE LA SUA RICETTA: CI SPOSTIAMO IN FINLANDIA
Continuiamo il nostro tour gastronomico per le varie nazioni del mondo. Questa settimana ci spostiamo in Finlandia. Oggi, noi di Bollicine Vip, vi proponiamo un primo piatto tipico locare; Polpette di carne Lihapullat.
Ingredienti:
-500g di manzo tritato
-2 fette di pane bianco
-½ tazza di crema,
-Una cipolla
-1 cucchiaio d’olio
-Un uovo,
-Un cucchiaino di sale
-¼ di cucchiaino di pepe di Giamaica o pepe bianco
-Due cucchiai di grasso
-Due cucchiai di farina
-Due tazze di liquido di cottura
Preparazione:
Miscelare le molliche di pane con l’acqua e la crema in una ciotola. Lasciar riposare un po’. Tritare finemente le cipolle e saltarle in olio in una pentola da frittura o al forno a microonde. Aggiungere le cipolle, l’uovo, il condimento e la carne. Miscelare fino a che sia soffice. Inumidire le mani e formare delle polpette con il composto. Friggere le polpette nel grasso su tutti i lati. Le polpette piccole saranno pronte in 3/5 minuti, le più grandi saranno pronte in 5/8 minuti. Per formare la salsa, lavorare un po’ la farina con il grasso sul fuoco fino a che diventi marrone.
Aggiungere il liquido continuando a mescolare per tutto il tempo. Aggiungere la crema e controllare il sapore. La salsa può essere servita separatamente o versato direttamente sulle polpette. Servire con patate e carote grattugiate. Anche la marmellata di mirtilli e i cetrioli accompagnano bene questo piatto.
