ZUCCHINE A SCAPECE

ZUCCHINE A SCAPECE

Per questa sorprendente domenica noi di Bollicine Vip vi proponiamo un piatto veloce e sfizioso: le zucchine a scapece. Una ricetta davvero famosa sapete il perché?. Chi di voi non conosce uno dei più famosi artisti italiani, ovvero Antonio De Curtis, in arte Totò. Ebbene guardando uno dei suoi film, “Un Turco Napoletano”, potrete notare che viene citata proprio questa ricetta a base di zucchine. All’interno del film il protagonista non amava particolarmente questo piatto, ma noi vi faremo ricredere.

Ingredienti:

– zucchine
-menta
-basilico
-aceto
-olio
-sale

Preparazione:

Scegliete delle zucchine di colore verde scuro, sono le più adatte. Come prima cosa affettate le zucchine a rondelle, potete aiutarvi anche con l’attrezzo apposito stando attenti a non farvi male. Utilizzando una casseruola capiente o una friggitrice, in entrambi i casi colme di olio extravergine d’oliva, friggete le zucchine finché non saranno dorate. Mentre cuociono, preparate una marinata fatta con 1 parte di olio e 2 parti di aceto, sale e le erbe aromatiche sminuzzate. Scolate le zucchine per bene asciugandole con carta da cucina e immergetele nella marinata. Lasciate insaporire le zucchine per almeno 3 ore prima di consumarle. Accompagnatele, possibilmente, con dei crostini di pane. Il piatto è pronto!