UN DOLCE FACILE E VELOCE PER IL VOSTRO WEEK END: CHEESECAKE BROWNIES ALLE MORE
UN DOLCE FACILE E VELOCE PER IL VOSTRO WEEK END: CHEESECAKE BROWNIES ALLE MORE
Oggi, noi di Bollicine Vip, vi proponiamo un dolce facile e veloce per addolcire il vostro fine settimana; Cheesecake Brownies alle more.
Ingredienti:
Per il composto al cioccolato;
–300 g di cioccolato fondente al 75%
-230 g di farina 00
-150 g di burro
-100 g di zucchero semolato
-70 g di panna fresca
-2 uova
-1/2 bacca di vaniglia
Per il composto al formaggio;
–250 g di formaggio fresco
-100 g di zucchero semolato
-1 uovo
Per il composto alle more;
–125 g di more
-30 g di zucchero semolato
-1 cucchiaio di acqua
Preparazione:
Per il composto alle more; in una casseruola raccogliete le more, lo zucchero e l’acqua. Ponete sul fuoco, portate a bollore e frullate con un mixer a immersione. Filtrate il composto ottenuto con un colino a maglie fitte; raccogliendo la purea ottenuta all’interno di una ciotola. Fate raffreddare.
Per il composto al cioccolato; fate fondere il cioccolato fondente grossolanamente tritato con il burro in una casseruola a bagnomaria. Mescolate con una frusta fino a quando non sarà tutto amalgamato. Lasciate intiepidire per 10 minuti. In una ciotola sbattete; con le fruste elettriche o con la planetaria, le uova, lo zucchero semolato e i semi di vaniglia.
Aggiungete il composto al cioccolato ormai tiepido e sbattete nuovamente con le fruste elettriche. Unite la panna e amalgamate. Incorporate la farina setacciata e mescolate con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo. Tenete da parte.
Per il composto al formaggio; con le fruste elettriche in una ciotola riducete; a crema il formaggio fresco a temperatura ambiente con lo zucchero semolato. Unite l’uovo e sbattete fino ad amalgamare. Imburrate uno stampo quadrato da 23 cm di lato e foderatelo con la carta forno. Versate all’interno il composto al cioccolato e livellate.
Fate un secondo strato con il composto al formaggio e livellate. Aiutandovi con un cucchiaio versate alcune gocce del composto alle more sul formaggio. Utilizzando uno stecchino marmorizzate il tutto compiendo delle piccole volute; facendo attenzione a non toccare lo strato al cioccolato.
Procedete in questo modo fino a variegare tutta la superficie del dolce. Cuocete nel forno già caldo a 180° per 55 minuti; verificando la cottura con uno stecchino. Sfornate, fate raffreddare completamente, tagliate a quadrotti la cheescake brownies alle more e servite.
