ELENA MORALI, I MIEI PIATTI LIGHT PER GIANLUCA FUBELLI
TARTARE DI MANZO LIGHT, LA RICETTA DI ELENA MORALI
Ormai prossimi al matrimonio, Elena Morali, ex pupa e ora comica in Colorado Cafè, sta preparando il suo uomo, Gianluca Fubelli, in arte “Scintilla” al grande giorno, e, per farlo, ha deciso di prenderlo per la gola, ma in maniera light.
Ecco quindi una gustosa ricetta di tartare di manzo light per non rinunciare al gusto, ma neanche alla linea.
Ingredienti: (per 4 persone)
600 gr di noce di manzo
Mezza cipolla tritata
2 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai di olio extra-vergine d’oliva
Un cucchiaio di capperi tritati
Prezzemolo fresco tritato
sale
Pepe macinato
Preparazione:
Tagliate la carne a coltello in piccolissimi pezzi.
In una ciotola mettete il prezzemolo tritato, la cipolla tagliata a dadini e i capperi sminuzzati.
Aggiungete la carne, versate l’olio, il succo del limone, sale e pepe.
Mescolate bene il tutto fino ad amalgamare completamente la carne agli altri ingredienti.
Lasciate riposare la tartare qualche minuti prima di servire ma non superate i 30 minuti per non “cuocere” la carne nel succo di limone.
Aiutandovi con un coppapasta date al composto la forma desiderata e accompagnate con un’insalatina.
IL CONSIGLIO DI ELENA:
Accompagnate la tartare con delle gustose salse, rigorosamente light!
