UNA NUOVA IDEA PER IL VOSTRO PIC NIC!
UNA NUOVA IDEA PER IL VOSTRO PIC NIC!
Oggi, noi di Bollicine Vip, vi proponiamo un piatto facile e veloce per le vostro gite fuori porta; il Buddha Bowl. Le Buddha Bowl arrivano dall’oriente e sono pure ciotole di salute, rotonde come la pancia di Buddha e colme di cibo bilanciato e ingredienti naturali. Sono piatti unici macrobiotici, non semplici insalate, ma veri momenti di benessere e cura del sé.
Ingredienti:
-70 gr di ceci secchi
-3 carote novelle
-50 gr di quinoa bianca bio
-2 pomodorini ciliegino
-5 foglie di insalata
-3 fette di avocado
-2 cucchiai di crema di sesamo
-1 cucchiaio di succo di limone
-1 cucchiaino di tamari
-erba cipollina
-sale, pepe e olio evo
Preparazione:
Per prima cosa sciacquate i legumi e i cereali e lasciali in ammollo per una notte. Al mattino scolateli e metteteli nella pentola a pressione, cuocendoli per 20 minuti dal momento del fischio. Lavate l’insalata e spezzettala con le mani. Lavate i pomodorini e tagliateli a spicchi. Fate cuocere la quinoa nel doppio del suo volume di acqua bollente salata per 15 minuti.
Pelate le carote, ungile con un filo di olio e inforna a 220 gradi per 20 minuti, in forno già caldo. Pulite l’avocado e tagliatelo a fettine. Componete la tua Buddha bowl mettendo come base l’insalata, aggiungiete poi i ceci e la quinoa, i pomodorini e le carote arrostite. Terminate con le fettine di avocado. Condite con una salsa preparata amalgamando la crema di sesamo con il succo di limone, la tamari e un poco di acqua. Aggiungete erba cipollina e servite.
