Zafferano 3 Cuochi racconta 90 anni di passione

Una storia italiana tra tradizione, innovazione e gusto

Zafferano 3 Cuochi compie novant’anni e segna questo traguardo con una campagna celebrativa dal titolo “90 anni insieme”. Il marchio, fondato a Milano il 12 giugno 1935 da Gianni Mangini, ha segnato un punto di svolta nella cucina italiana portando lo zafferano nelle case di tutti grazie a un’intuizione geniale: proporlo in bustine pre-dosate. Questa scelta ha reso un ingrediente considerato elitario alla portata della quotidianità, trasformandolo in un simbolo familiare sulle tavole degli italiani.

Un’edizione limitata in oro per festeggiare la storia

Per l’anniversario, Zafferano 3 Cuochi presenta un barattolino speciale in edizione limitata, realizzato in oro e distribuito in tutti i canali Food&Service. Con questa iniziativa, il brand celebra il legame stretto con i suoi consumatori e si conferma “Lo Zafferano degli italiani”, un titolo che sintetizza un rapporto lungo quasi un secolo.

Paolo Daperno, direttore generale del marchio, sottolinea: “Da 90 anni, Zafferano 3 Cuochi rappresenta un punto fermo della tradizione gastronomica del nostro Paese, mantenendo uno standard qualitativo altissimo. Abbiamo sempre creduto nell’innovazione e nel dialogo con chi sceglie ogni giorno i nostri prodotti. Continueremo a valorizzare la nostra identità, ispirando nuove preparazioni e rafforzando la nostra presenza sulle tavole italiane”.

Un’identità visiva rimasta coerente nel tempo

Nel 1935, un pittore inglese disegna la confezione che oggi riconosciamo ovunque: tre cuochi sorridenti in fila, simbolo di qualità e tradizione. Quell’immagine non ha subito modifiche significative, rimanendo un punto di riferimento visivo per generazioni. Il design inconfondibile riflette una coerenza che ha reso Zafferano 3 Cuochi un’icona nazionale.

Dal risotto alla mixology: una versatilità unica

Nei suoi novant’anni di attività, Zafferano 3 Cuochi ha dimostrato una sorprendente versatilità in cucina. Oltre al celebre risotto alla milanese, lo zafferano arricchisce antipasti, primi, secondi, contorni e persino dessert e cocktail. Il brand pubblica nuove ricette ogni settimana sul sito rinnovato e sui canali social ufficiali. Gli archivi storici raccolgono più di 700 ricette allo zafferano, confermando la volontà di promuovere la creatività ai fornelli.

zafferano anniversario PH Press

Qualità e lavorazione artigianale: un processo rigoroso

Il valore di Zafferano 3 Cuochi nasce già nei campi. L’azienda seleziona le materie prime migliori, forte di una conoscenza profonda dei mercati di approvvigionamento dal 1935. La raccolta dei fiori avviene ogni autunno esclusivamente a mano, senza l’uso di macchine.

I fiori vengono sfiorati con delicatezza per conservare intatti i preziosi pistilli. Lo stesso giorno, si procede all’essiccazione: da questo processo, lo zafferano perde circa cinque sesti del suo peso originale. Per ottenere 1 chilo di zafferano essiccato, servono 150.000 fiori e almeno 500 ore di lavoro manuale. Ogni bustina da 0,15 grammi contiene 60 pistilli e proviene da 20 fiori, a testimonianza del pregio e dell’impegno dietro ogni confezione.

Un packaging funzionale e simbolico

La celebre bustina di Zafferano 3 Cuochi, oltre ad avere un valore iconico, garantisce anche funzionalità. L’incarto interno, quindi, permette alla polvere di scivolare senza sprechi, proteggendo al contempo le proprietà organolettiche del prodotto. La confezione utilizza materiali esclusivi a barriera, studiati per mantenere intatti aroma, colore e sapore nel tempo.

Il riconoscimento ufficiale di un’eccellenza italiana

Nel 2021, il Ministero dello Sviluppo Economico, inoltre, ha inserito Zafferano 3 Cuochi tra i marchi storici di interesse nazionale, un riconoscimento che testimonia l’importanza del brand nel patrimonio agroalimentare italiano.

Novant’anni di orgoglio e futuro da scrivere

Con una storia ricca di traguardi, un’identità solida e uno sguardo sempre rivolto all’innovazione, Zafferano 3 Cuochi continua a rafforzare la sua posizione di leader nel mercato. L’azienda celebra la propria eredità senza mai smettere di guardare avanti, sempre con l’obiettivo di portare colore, aroma e ispirazione nella cucina di oggi e di domani.

Zafferano 3 Cuochi non rappresenta solo un prodotto, ma un racconto lungo 90 anni, fatto di persone, passione e sapori autentici.

A cura di Gabriele Marchioro
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