VOGLIA DI MELONE? ECCO LE RICETTE GIUSTE PER VOI!
VOGLIA DI MELONE? ECCO LE RICETTE GIUSTE PER VOI!
Da marmellate, dessert e primi piatti, ecco tante originali idee a base di melone. Oggi, noi di BollicineVip, iniziamo con: Rotoloni di zucchine ripieni di feta e melone.
Ingredienti:
- Zucchine 2
- Sale
- Basilico 2 – 3 gambi al limone
- Feta 200 g
- Melone 200 g, polpa, Cantalupo
- Aceto balsamico 4 cucchiai
- Miele 1 cucchiaino
- Olio d’oliva 6 cucchiai
- Pepe
- Peperoncino fiocchi
Preparazione:
Per preparare i rotolini di zucchine ripieni di feta e melone, iniziate lavando e mondando le zucchine, poi tagliate ogni zucchina in 8 fette di circa 3 mm di spessore. Sbollentatele per circa 1 minuto in acqua e sale, passatele subito in acqua fredda, poi tamponatele con carta da cucina.
Disponete 8 fette di zucchina sul piano di lavoro e coprite con il resto delle fette mettendole però un poco spostate, in modo che i bordi non siano uno sull’altro. Lavate il basilico, asciugatelo e staccate le foglie. Tagliate la feta e il melone in 8 fette.
Disponete feta e melone sulle fette di zucchina, coprite con il basilico e arrotolate. Fermate ogni rotolino di zucchine con uno stecchino di legno e disponetelo verticalmente sul piatto. Per la salsetta mescolate il balsamico con il miele, l’olio, sale, pepe e fiocchi di peperoncino. Condite i rotolini di zucchine con la salsetta e servite subito.
Una vita piena di Bollicine a tutti!
