TARTUFI AL CIOCCOLATO

TARTUFI AL CIOCCOLATO

Ingredienti :

– 75 gr di cioccolato fondente
– 60 gr di cioccolato al latte
– 90 ml di panna fresca
– 20 gr di burro
– 30 gr di cacao amaro o dolce in polvere

Procedimento:

Fate sciogliere il cioccolato fondente e quello al latte a bagnomaria,versate in un pentolino la panna fresca e portatela ad ebollizione poi versatela sul cioccolato fuso.
Lasciate riposare qualche minuto,poi mescolatela con un cucchiaio di legno finché nn otterrete un composto omogeneo.
Aggiungete il burro tagliato a pezzetti e mescolate,mettete il composto così ottenuto in frigorifero almeno per un paio d’ore affinché la ganache si rassodi.
Quando la ganache risulterà compatta prelevate delle piccole porzioni aiutandovi con un cucchiaino, disponetele su un piatto rivestito di carta forno e rimettetelo di nuovo in frigo per una ventina di minuti per farli rassodare.
Tirate fuori le palline di cioccolato e fatele rotolare rapidamente tra il palmo delle mani per ottenere delle palline,dopodiché fatele rotolare nel cacao e fatele riposare circa un’ora in un luogo asciutto.
I vostri tartufi sono pronti da servire o da regalare…

Ricetta suggerita da: Agnese Bove da Melzo Milano

Una deliziosa ricetta suggerita dalla nostra lettrice. Mandateci i vostri suggerimenti alla nostra mail: info@bollicinevip.com le più gustose le pubblicheremo!