SHAMBALA, LA LOCANDA ASIAN STYLE A MILANO

Shambala, l’atmosfera unica di un giardino incantato asian style da vivere ogni sera o per il brunch.

Shambala, Via Ripamonti 337 20141 – Milano

Il celebre ristorante fusion in fondo a via Ripamonti riapre per la bella stagione il suo giardino da favola.

Per cene in tutta sicurezza e per un doppio appuntamento con il brunch, il sabato e la domenica.

Shambala insalata poke

Nel ricco menu tante gustose ricette ideate da chef Chandana Udesh (tra cui molte pietanze ideali per vegetariani e vegani). Per gli amanti dei crudi Ebi hotate su, un carpaccio di scampi e capesante con uova di pesce volante in salsa ponzu e alghe wakame.

Svariate tartare di pesce o di carne dai profumi orientali, l’Insalata Poke con cubetti di tonno, salmone e pesce spada con avocado, cipolla bianca, olio di sesamo e peperoncino; zuppe favolose come la Tom Kha Gai, cubetti di pollo in brodo di galanga, latte di cocco, funghi di paglia e foglie di curry.

Il Thit Phi Le, un medaglione di filetto grigliato servito con salsa di anice stellato su un nido di porri croccante con riso kamameshi, lo spettacolare Khao phad sap lot, riso fritto con ananas e gamberoni in tempura o il Ped nga ma khaam, petto d’anatra grigliato servito con soutè di germogli di soia e funghi shiitake in salsa di tamarindo e sesamo tostato.

E tra le specialità l’imperdibile Pad Thai, il classico piatto di noodles di riso saltati in padella con uova, verdure e arachidi, nelle versioni di pesce, pollo o vegetariana. Apprezzatissimo dai tanti avventori affezionati di Shambala e il Kung Kratiem, gamberi saltati in salsa d’ostrica con coste, asparagi, broccoli, funghi shitake e coriandolo. 

E per la primavera estate 2021 raddoppia anche l’appuntamento con il gettonatissimo Brunch di Shambala, da sempre un sold out da prenotare con largo anticipo, in una versione coerente con le restrizioni del momento (al momento sono purtroppo sospesi i famosi laboratori per bambini che lo rendevano ideale per famiglie). 

Ogni sabato e domenica, dalle 12 alle 16, un ricco buffet di piatti mediterranei e americani serviti al tavolo e per i più piccoli proposte più semplici come la pasta al pomodoro e al pesto. 

Acura di redazione

Una vita piena di bollicine a tutti!