RISO VENERE: ECCO COME CUCINARLO!
RISO VENERE: ECCO COME CUCINARLO!
Se vi piace il riso venere o desiderate assaggiarlo, oggi, non di BollicineVip, vi suggeriamo una semplice e facile ricetta; Riso venere con verdure grigliate e salsa alla tahina.
Ingredienti:
- Riso Venere 350 g
- Asparagi 250 g
- Pomodori 150 g
- Carote 4 grandi
- Broccoli 300 g
- Olio di Oliva 2 cucchiai
- Tahina 80 g
- Succo di limone 2 cucchiai
- Miele 1 cucchiaino
- Tabasco 1/2 cucchiaino
- Semi di sesamo per guarnire
- Sale kosher 1 pizzico
- Pepe fresco q.b.
Preparazione:
Versate 3 tazze e mezzo di acqua e un cucchiaino di sale in una casseruola. Portate a ebollizione a fuoco medio prima di coprire e lasciate cuocere a fuoco lento finché il riso non diventi tenero e la quasi totalità dell’acqua non venga assorbita. Il tempo consigliato è di circa 30-40 minuti.
Nel mentre, preriscaldate il forno a 200°C. Condite le verdure con olio d’oliva e un pizzico di sale e pepe a piacere su una teglia da forno forata. Lasciate cuocere per circa 20-30 minuti finché non si siano dorate a sufficienza e non risultino. Per verificare la cottura è consigliabile la prova del coltello.
Rimuovete le verdure dal forno, coprite con uno strato di alluminio perché si mantengano calde. In un recipiente capiente mescolate insieme la tahina, il succo di limone, il miele e il Tabasco insieme a 2 cucchiai di acqua calda di cottura e un pizzico di sale e di pepe. Scolate il riso quand’è pronto e dividetelo in due porzioni. Conditelo con le verdure e versateci sopra un po’ di salsa di tahina prima di servire. Finite con una manciata di semi di sesamo.
Una vita piena di Bollicine a tutti!
