Non solo ristorazione da Alessandro Marro
Non solo ristorazione, ma una vera experience del gusto da Alessandro Marro imprenditore della ristorazione e proprietario di diversi locali.
Non è semplicemente il proprietario di diversi ristoranti, due a Milano e uno a Porto Cervo, ma è un imprenditore della ristorazione Alessandro Marro, un caso di successo, che si prepara a una prossima apertura in centro a Milano con il suo format di ristorazione che riscuote da tempo grande successo.
Dopo il Covid cosa è cambiato?
“C’è più attenzione del cliente sulla ricerca del servizio, del prodotto, della qualità e degli equilibri con il prezzo. Si cercano nuovi format, al pubblico piace avere tutto in un unico luogo dove; divertirsi, bere un drink, fare un evento, ballare, ascoltare musica, una formula a 360 gradi. Uno dei trend iniziato già dell’estate 2022 e che continua anche ora è quello di degustare sushi aspettando il secondo; o stuzzicare la pizza al centro del tavolo in attesa dell’antipasto”.
Tanti i vip che passano da Marro e che da tempo sono amici del titolare che spesso ospita anche le feste private e i compleanni super blindati delle celebrities.
“Per Gennaio ci saranno altre novità”, aggiunge Marro, proprietario e ideatore di un ristorante specializzato in carne e uno in pesce; “gli sviluppi si concentreranno sul nuovo ristorante e altre aperture. A Dubai tornerò a metà ottobre per trovare spunti e ispirazioni e valutare nuovi interessi.
Il locale nuovo in centro a Milano sarà, come sempre, antesignano di tendenze; abbiamo avuto un flusso importante di pubblico durante la settimana della moda. Abbiamo nuovi piatti che debutteranno sul palcoscenico del gusto per la stagione autunnale appena iniziata e non mancheranno i nostri igloo nel garden dal nuovo design”.
Sì, perché Alessandro Marro ha lanciato già durante l’epoca post Covid cene e pranzi glamour in totale sicurezza da Marro Garden Fisheria-via Valleambrosia 3 Assago-MI igloo in alluminio e pvc, all’interno dei quali si può mangiare in tranquillità e sicurezza, in linea anche con le norme anti Covid.
Sono 5, di diverse dimensioni; all’interno possono stare 8 persone. L’igloo è riscaldato e si può pranzare e/o cenare nell’elegante giardino d’inverno, dove, grazie al suo team e ad alcuni professionisti del design; ha fatto realizzare un ambiente Winter Chic. I clienti trovano sulle sedie anche morbide copertine con pelo cruelty free e si siedono a tavoli con stili e mise en place diversi secondo l’igloo; come quello trendy chic, natalizio, o romantico, solo per fare qualche esempio.
Nel suo concept, andare al ristorante è una experience a contatto con sapori della tradizione italiana e internazionale; grande la ricerca, mentre viaggi, vacanze, sono, per lui, e sempre spunti per rivisitare situazioni diverse, esperienze da modellare, poi sul suo format. Tra i nuovi piatti di settembre /ottobre, le prelibatezze a base di tartufo bianco, come il carpaccio di spada con tartufo bianco e mandorle, il risotto scampi e tartufo, o la pizza senza lievito con mozzarella, tartufo e pinoli.
A cura della redazione
Una vita piena di Bollicine a tutti!
