OGNI NAZIONE LA SUA RICETTA: CI SPOSTIAMO IN AUSTRIA

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OGNI NAZIONE LA SUA RICETTA: CI SPOSTIAMO IN AUSTRIA

Continuiamo il nostro tour gastronomico della varie regioni del mondo. Questa settimana ci spostiamo in Austria. Noi, di Bollicine vip, vi proponiamo un primo piatto rivisitato in stile austriaco; Pennette alla Viennese. La cucina austriaca è stata sviluppata in Austria sotto la notevole influenza dei paesi storicamente parte dell’impero austro-ungarico. Pertanto si ritrovano contaminazioni da parte delle tradizioni alimentari di Repubblica Ceca, Ungheria, Germania, Italia e dell’ex Iugoslavia.

Ingredienti:

-400g di pasta tipo pennette

-60g di burro

-150g di prosciutto cotto a dadini

-500g di pomodori pelati

-origano

-1 confezione di panna da cucina liquida

-peperoncino in polvere

-formaggio parmigiano grattugiato

-sale

Preparazione:

In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate fondere il burro e rosolate il prosciutto cotto a dadini per pochi minuti. Successivamente, aggiungete i pomodori pelati, l’origano, il sale, il peperoncino in polvere e continuate la cottura coprendo la padella con un coperchio o con la carta alluminio.
Controllate di tanto in tanto la salsina e a cottura ultimata, unite la panna liquida da cucina. Mescolate dolcemente il tutto e nel frattempo, scottate in acqua salata le pennette. Scolatele al dente e versatele in padella amalgamandole al resto. Spolverizzatele con il parmigiano grattugiato e servitele subito calde.

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