MOUSSAKA GRECA ECCO LA RICETTA!
MOUSSAKA GRECA ECCO LA RICETTA!
Avete mai assaggiato la Moussaka Greca? Se la risposta è no oggi, noi di BollicineVip, vi suggeriamo la ricetta.
Ingredienti:
- Olio d’oliva 4 cucchiai
- Melanzane 400 g, a dadini
- Cipolle 2, a dadini
- Manzo 400 g, trito
- Pomodori 3, pelati e tagliati a dadini
- Vino bianco 100 ml, secco
- Prezzemolo 3 rametti, tritato
- Origano 1/2 cucchiaino, secco
- Pangrattato 40 g
- Gruviera 60 g, grattugiato
- Burro 2 cucchiai
- Farina 2 cucchiai
- Latte 400 ml
- Noce moscata
- Limone 2 cucchiaini di succo
- Formaggio di pecora 100 g, a pezzetti
Preparazione:
Per preparare la moussaka greca secondo la ricetta originale iniziate scaldando 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella e friggete le melanzane finché non si scuriscono. Asciugare con carta da cucina. Friggete le cipolle nell’olio rimasto, aggiungete la carne e friggete fino a quando tutto il liquido è evaporato.
Incorporate i pomodori, vino bianco, sale, un pizzico di zucchero e cannella, pepe nero macinato. Coprite e stufate a fuoco medio per 5 minuti. Aggiungete prezzemolo e origano e stufate per altri 5 minuti, quindi lasciate raffreddare. Riscaldate il forno a 200 °C (180 °C in forno ventilato).
Mettete da parte 2 cucchiai di pangrattato, aggiungete quello rimanente e metà del formaggio. Scaldate il burro in una pentola e aggiungete la farina. A poco a poco aggiungete il latte e portate a ebollizione.
Cuocete per 4 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente. Condite con sale, pepe nero macinato, noce moscata e succo di limone e fate raffreddare. Sbattete l’uovo e mescolate con il restante formaggio. Spennellate 4 stampini con il burro e cospargete con le restanti briciole di pane.
Posizionate metà delle melanzane negli stampini, aggiungete il composto di carne, quindi le melanzane rimaste e la salsa. Cospargete con il formaggio e infornate per circa 35 minuti. Impiattate la moussaka greca, preparata secondo la ricetta originale, e servite subito.
Una vita piena di Bollicine a tutti!
