MARINO CHEF IN MUTANDE PRESENTA: FARROTTO CON CAROTE E ASPARAGI

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FARROTTO CON CAROTE E ASPARAGI: LA RICETTA DI MARINO CHEF IN MUTANDE 

Marino Policella, noto come Marino Chef in mutande, presenta le sue sfiziose ricette su Bollicinevip. Tramite la nostra rubrica oggi ci svela come preparare una deliziosa e semplice ricettaFarrotto con carote e asparagi.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

  • 120 gr di farro
  • 10 asparagi sottili
  • 4 carote
  • 1/2 di scalogno
  • sale
  • olio evo
  • burro
  • parmigiano grattugiato

Farrotto con carote e asparagi

PREPARAZIONE:

Iniziamo preparando un brodo leggero (anche con dado) e lasciamo sul fuoco. Procediamo alla pulizia delle carote e al taglio a julienne, con gli asparagi togliamo la parte bianca e più dura del gambo. Con un filo d’olio e lo scalognoMarino Chef in mutande, Farrotto con carote e asparagi andiamo a soffriggere.

Intanto in una padella versiamo il nostro farro, un paio di mestoli di brodo e facciamolo cucinare come se fosse un risotto, aggiungendo brodo man mano che evapora fino alla completa cottura del farro.

Dopodiché versiamo il nostro soffritto con carote e asparagi sul farro, aggiungiamo ½ noce di burro, il nostro cucchiaio di parmigiano grattugiato e andiamo a mantecare il tutto togliendo la padella dal fuoco.

A questo punto non ci resta che impiattare, aiutandoci con un coppapasta. Il piatto è pronto per essere servito!

Una vita piena di Bollicine a tutti!

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