MARINO CHEF IN MUTANDE PRESENTA: COCKTAIL DI ORZO, ZUCCHINE E GAMBERETTI

COCKTAIL DI ORZO, ZUCCHINE E GAMBERETTI: LA RICETTA DI MARINO CHEF IN MUTANDE 

Marino Policella, noto come Marino Chef in mutande, presenta le sue sfiziose ricette. A noi di Bollicinevip ha svelato: “Il mio progetto di cucina è iniziato quando ho capito che vivendo da solo potevo invitare a casa le ragazze e una cucina un po’ chic piaceva. Ho provato a capire se volevo fare lo chef figo ma non mi piaceva, tendenzialmente ad oggi se si guardano i blog degli chef, o anche in televisione, sembra che siano dei super chirurghi, tutti precisi. Io invece a casa, a volte stavo in mutande mentre cucinavo, quindi per distinguermi dagli chef troppo sofisticati ho deciso di creare il mio blog di cucina, comportandomi come se fossi a casa, cucinando appunto anche in mutande!”

Marino Chef in mutande ci svela come preparare un delizioso piatto tramite la nostra rubrica di BollicineVip, il Cocktail di orzo, zucchine e gamberetti.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

• 2 zucchine tonde
• 2 zucchine piccole
• 100 gr di orzo
• 200 gr di gamberetti/mazzancolle
• 1/2 cipolla bianca
• olio evo
• sale grosso

PREPARAZIONE:

Iniziamo tagliando il “cappello” della zucchina tonda e con un cucchiaio andiamo a svuotare tutta la parte interna, conservandola. Cuociamo le zucchine tonde svuotate in forno statico a 180° per 20 minuti. In due padelle mettiamo un filo d’olio e lasciamo imbiondire una cipolla, intanto tagliamo a brunoise le 2 zucchine (normali) e versiamole in egual misura nelle due padelle. In una delle due padelle aggiungiamo anche la parte di polpa bianca delle zucchine tonde e facciamo cuocere entrambe le padelle a fuoco basso per 20 minuti.

Prendiamo una terza padella antiaderente: mettiamo del sale grosso sul fondo, portiamo a calore la padella, inseriamo i gamberetti precedentemente sgusciati e puliti,e facciamoli cuocere girandoli di continuo fin quandvarieranno colore, a quel punto saranno pronti. In una pentola con dell’acqua salata portata a bollore versiamo l’orzo (precedentemente sciacquato sotto acqua corrente). Prendiamo il contenuto della padella con la polpa di zucchine tonde e passiamola al minipimer. Successivamente passiamo la crema al colino per renderla più fluida. Con un cucchiaio creiamo una decorazione a forma di goccia nei piatti. La parte restante di crema la versiamo nella padella con i gamberetti.

A questo punto, scoliamo e versiamo l’orzo nella padella con gamberi e crema, e aggiungiamo le ultime zucchine soffritte in precedenza e saltiamo il tutto per un minuto, aggiungendo un filo d’olio per mantecare il tutto. Prendiamo la zucchina tonda vuota, inseriamo l’orzo con la crema di zucchine e i gamberetti e posizioniamola nel piatto, con un gamberetto come decorazione stile “ombrellino”.