LEGU’ RICETTE: CHICCE LEGU’ CON PESTO DI POMODORINI SECCHI

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LEGU’ RICETTE: CHICCE LEGU’ CON PESTO DI POMODORINI SECCHI

Continuiamo la nostra rubrica di ricette by Legù. Oggi, noi di Bollicinevip, vi suggeriamo: Chicche Legù con pesto di pomodori secchi

Ingredienti:

  • 250 g Chicche Legù
  • 250 g pomodori secchi
  • 120 g olive nere, meglio taggiasche
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 cucchiaio frutta secca (pinoli, anacardi, mandorle o noci)
  • sale e pepe

Preparazione:

Cuoci Legù per 2 minuti in acqua bollente con poco sale. Ferma la cottura con acqua fredda e scola. Aggiungi abbondante olio extra vergine d’oliva.A parte, nel frullatore ad immersione, frulla: pomodori secchi, olive, frutta secca. Servi a temperatura ambiente, sotto 1 cucchiaio di pesto, sopra 1 cucchiaio scarso di chicche e guarnisci con i capperi.

 

Una vita piena di Bollicine a tutti!

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