LA RICETTA DI UN PIATTO CINESE RIVISITATO: INVOLTINI PRIMAVERA ALL’ITALIANA

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LA RICETTA DI UN PIATTO CINESE RIVISITATO: INVOLTINI PRIMAVERA ALL’ITALIANA

Oggi, noi di BollicineVip, vi suggeriamo la ricetta di un piatto appartenente alla tradizione culinaria Cinese rivisitato: Involtini primavera all’Italiana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 1 carota
  • 1/2 peperone giallo
  • 1 cipolla rossa
  • 200 g di polpa di pomodoro
  • 2 cucchiai di pesto
  • 1 rotolo di pasta fillo
  • 50 ml di salsa di soia
  • olio extravergine
  • sale

PREPARAZIONE:

Tagliate le carote e il peperone a bastoncino. Tritare la cipolla. Rosolare le verdure in padella con un goccio di olio lasciandole un po’ croccanti, quindi regolare di sale. Scaldare in un pentolino la polpa di pomodoro con il pesto, trasferire le verdure in una ciotola e mescolare a questo sugo. Spennellare con l’olio un foglio di pasta fillo e farcirlo al centro con una cucchiaiata di verdure. Ripiegare i lati lunghi della pasta verso l’interno, poi arrotolare dal lato corto, in modo da formare l’involtino. Spennellare ancora con un po’ d’olio. Ripassare gli involtini in forno a 180° C per qualche minuto in modalità grill ventilato. Servire con la salsa di soia come accompagnamento. 

 

A cura di Ester Adami

 

Una vita piena di Bollicine a tutti! 

 

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