INVOLTINI DI VERZA RICETTA DI FEBBRAIO
INVOLTINI DI VERZA RICETTA DI FEBBRAIO :
involtini di verza ricetta
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
12 foglie grandi di verza
250 grammi carne di vitello tritato
250 grammi carne di manzo tritato
4 uova fresche
100 grammi formaggio grana padano
50 grammi di pane grattugiato
3 cippollotti freschi
100 gr di pomodorini datterini
½ litro di brodo vegetale
olio extra vergine
pepe a piacere
sale
prezzemolo quanto basta
PREPARAZIONE:
impastare la carne, uova, pane grattugiato e grana con un pizzico di sale e pepe e il prezzemolo. Riempire le foglie di verza senza romperle. In una pentola da forno far soffriggere cippollotti aggiungere gl’involtini e il brodo, far cuocere a fiamma forte per 10 minuti, mettere nel forno a 180 gradi per 40 minuti con l’aggiunta dei pomodorini.
SERVIRE A TAVOLA:
servire con una spruzzata di prezzemolo pepe e olio.
CONSIGLIATO DA:
RISTORANTE SAN GLICERIO 2 Viale Fulvio Testi, 177 Milano tel:02 6424732
PREPARAZIONE:
impastare la carne, uova, pane grattugiato e grana con un pizzico di sale e pepe e il prezzemolo. Riempire le foglie di verza senza romperle. In una pentola da forno far soffriggere cippollotti aggiungere gl’involtini e il brodo, far cuocere a fiamma forte per 10 minuti, mettere nel forno a 180gradi per 40 minuti con l’aggiunta dei pomodorini.
EPARAZIONE:
impastare la carne, uova, pane grattugiato e grana con un pizzico di sale e pepe e il prezzemolo. Riempire le foglie di verza senza romperle. In una pentola da forno far soffriggere cippollotti aggiungere gl’involtini e il brodo, far cuocere a fiamma forte per 10 minuti, mettere nel forno a 180gradi per 40 minuti con l’aggiunta dei pomodorini.
