IN CUCINA CON REBECCA DE PASQUALE: PIZZA DI SCAROLA

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IN CUCINA CON REBECCA DE PASQUALE: PIZZA DI SCAROLA

Ingredienti: 

  • 250 gr di farina
  • olio extravergine di oliva
  • 7 gr sale per l’impasto
  • peperoncino
  • capperi
  • scarola
  • sale
  • olive
  • 5 gr lievito di birra
  • aglioPizza di scarola

Preparazione: 

Per prima cosa pulite e lavate la scarola, dopodiché lessatela in una pentola con l’acqua salata e bollente. Una volta lessa, ripassatela in padella con aglio, olio extravergine di oliva, peperoncino, capperi e olive. A questo punto, unite a 250 gr di farina 5 gr di lievito di birra, un cucchiaio d’olio extravergine di oliva, 7 gr di sale e lavorate il tutto energicamente. Lasciate lievitare l’impasto ottenuto per 5 ore circa. Una volta lievitato, dividete l’impasto a metà e stendete due dischi di pasta uguali. Farcite il primo disco con la scarola precedentemente saltata in padella, aggiustate di sale e pepe e richiudere con il secondo disco di pasta. Sigillate per bene i bordi e fate cuocere per 20 minuti circa a 180º. Servite la vostra deliziosa pizza di scarola tiepida!
Una vita piena di Bollicine a tutti!
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