IN CUCINA CON REBECCA DE PASQUALE: PASTA E PATATE CON SPECK E STRACCHINO

Ingredienti: 

• patate
• cipolla
• speck
• stracchino
• pomodorini
• vino bianco
• olio extravergine di oliva

Il primo passo che dovrete compiere per realizzare questo delizioso piatto è quello di far imbiondire una cipolla a scaglie nell’olio extravergine di oliva. Aggiungete poi le patate tagliate precedentemente a cubetti e dopo circa 5/6 minuti aggiungete anche lo speck tagliato a listarelle e una manciata di pomodorini. A questo punto, fate cuocere un altro paio di minuti dopodiché sfumate il tutto con del vino bianco. Successivamente, aggiungete un po’ d’acqua sufficiente per far cuocere la pasta che più preferite. Non appena l’acqua di cottura si sarà asciugata completamente, la vostra pasta sarà pronta. Prima di spegnere la fiamma, amalgamate accuratamente il tutto con dei tocchetti di stracchino. Per gustare meglio questo delizioso piatto, lasciatelo riposare per un po’, la pasta sarà infatti più gustosa se la servirete tiepida e non bollente.