IN CUCINA CON REBECCA DE PASQUALE: PALLE DI RISO VEGETARIANE
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IN CUCINA CON REBECCA DE PASQUALE: PALLE DI RISO VEGETARIANE
Ingredienti:
- 200 gr di riso
- mezza cipolla
- funghi champignon
- vino bianco q.b.
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
- prezzemolo
- un bicchiere d’acqua
- scamorza
- farina
- uova
- pangrattato
- olio per friggere
- passata di pomodoro
Preparazione:
La prima cosa che dovrete fare è quella di far rosolare mezza cipolla tritata finemente in un tegame con l’olio extravergine di oliva. Dopodiché, unite i funghi champignon sminuzzati e sfumate con un goccio di vino bianco. A questo punto, aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto personale e aggiungete una manciata di prezzemolo tritato. Dopo aver fatto rosolare il tutto, unite un 5/6 cucchiai di passata di pomodoro, un bicchiere d’acqua e 200 gr di riso. Una volta pronto, lasciate raffreddare il tutto, dopodiché con le mani umide create delle “palle” aggiungendo un cubetto di scamorza al centro. Per la panatura fate il classico passaggio farina-uova-pangrattato e infine friggete le vostre deliziose palle di riso vegetariane.
Una vita piena di Bollicine a tutti!
