IN CUCINA CON REBECCA DE PASQUALE: ORECCHIETTE ALL’ORTOLANA

By  |  0 Comments

IN CUCINA CON REBECCA DE PASQUALE: ORECCHIETTE ALL’ORTOLANA

L’ex gieffina Rebecca De Pasquale ci svela come cucinare un piatto davvero squisito tramite la nostra rubrica di BollicineVip, le orecchiette all’ortolana! Si tratta di un piatto vegetariano davvero semplice da preparare, seguendo passo dopo passo la ricetta otterrete sicuramente un ottimo risultato.

Ingredienti: 

  • 320 gr di orecchiette
  • 4-5 pomodorini
  • sale e pepe q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • 1 scalogno
  • 400 gr funghi champignon
  • aceto balsamico q.b.
  • olive nereOrecchiette all'ortolana

Preparazione: 

Per cominciare cuocete la pasta in abbondante acqua salata, per la cottura delle vostre orecchiette seguite le indicazioni riportate sulla confezione. Le dosi indicate andranno bene per quattro persone. In un tegame, fate rosolare perfettamente uno scalogno, stando però attenti a non farlo cuocere troppo.
Una volta imbiondito unite i pomodorini, le olive nere e i funghi champignon. A questo punto, sfumate il tutto con un goccio di aceto balsamico e aggiungete un pizzico di sale e pepe, secondo il vostro gusto personale. A cottura ultimata, scolate le orecchiette e mantecate accuratamente il tutto con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo e una generosa manciata di prezzemolo.
Servite il vostro delizioso piatto ancora caldo, se lo gradite potete aggiungere sulle vostre gustose orecchiette anche una spolverata di parmigiano.
Una vita piena di bollicine a tutti!
Spread the love

You must be logged in to post a comment Login

BOLLICINE VIP