GLUTEN FREE: PANNA COTTA VEGAN

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GLUTEN FREE: PANNA COTTA VEGAN

Continuiamo la nostra rubrica dedicata alla ricette Gluten Free. Oggi, noi di BollicineVip, vi proponiamo una ricetta facile e veloce, Panna cotta vegan. Preparare la panna cotta senza colla di pesce è più semplice di quanto si immagini.

Ingredienti:

  • Agar agar 3/4 di cucchiaio da tè
  • Latte di Mandorle 500 ml
  • Zucchero 40 g
  • Vaniglia 1 baccello
  • Pere 1
  • Pistacchi 2 cucchiaini, tritati

Preparazione:

Per preparare la panna cotta senza colla di pesce, per prima cosa mescolare l’agar-agar con due cucchiai d’acqua. Portare il latte di mandorla a ebollizione (trovate qui la ricetta per prepararlo in casa) insieme allo zucchero e al baccello di vaniglia.

Incorporare l’agar-agar e far bollire per circa 2 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente. Togliere il baccello di vaniglia e versare il latte in piccole ciotole o piatti di vetro. Far raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore, o comunque finché non si sarà solidificato. Cospargere la panna cotta senza colla di pesce con la pera tagliata a dadini e con i pistacchi.

Suggerimenti per un ottima panna cotta vegan:

La quantità di agar-agar può variare a seconda della marca. Controllare sempre le indicazioni riportate sulla confezione.

 

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