Fourghetti celebra il Natale con sapori unici e creatività

Un’esperienza natalizia esclusiva per gli amanti della cucina

Fourghetti, una delle realtà gastronomiche italiane di eccellenza, propone un Natale indimenticabile con un’esperienza dedicata ai sapori della tradizione, arricchiti dalla creatività della cucina contemporanea.

Lo chef Giuseppe Gasperoni porta autenticità e innovazione

Il 25 dicembre, gli ospiti del ristorante milanese potranno lasciarsi conquistare da un menu unico che unisce autenticità e ricercatezza. Giuseppe Gasperoni, il “Cuoco delle Origini” e stella Michelin under 30, conosciuto per la sua attenzione ai dettagli e la passione per la cucina autentica, ha ideato un menu natalizio che esalta i sapori della tradizione con un tocco di modernità. Come sempre, lo chef utilizza materie prime di altissima qualità per garantire un’esperienza gastronomica straordinaria.

FOURGHETTI ph. Monica Spezia

Il Christmas Menu di Fourghetti: un viaggio tra sapori e tradizione

Pane, burro montato e uova di trota

L’antipasto, delicato e raffinato, apre il menù con pane artigianale, preparato con lievitazione naturale. Viene accompagnato da burro montato alla cremosità perfetta e uova di trota dal gusto sapido e leggermente affumicato, che aggiungono una freschezza marina unica e un tocco di colore.

Merluzzo, cavolo e salsa Nobis

Il merluzzo viene cucinato a bassa temperatura per valorizzare la sua consistenza morbida e il suo sapore delicato. È servito con cavolo croccante e completato da una salsa Nobis, cremosa e ricca di aromi, che dona armonia al piatto grazie alle erbe fresche.

Cappelletto tradizionale e brodo di porcini

Un omaggio alla tradizione emiliana: i cappelletti fatti a mano, ripieni di un bilanciato mix di carne e spezie, sono serviti in un brodo caldo e avvolgente a base di porcini. Il profumo intenso e il sapore ricco rendono questo piatto una celebrazione della cucina natalizia.

Faraona farcita di castagne

La faraona, regina delle tavole natalizie, viene proposta con un ripieno aromatico a base di castagne. Il tutto è arricchito da spezie ed erbe di stagione. La cottura lenta esalta la morbidezza della carne, accompagnata da una riduzione che richiama i sapori autunnali.

Bollito, salse e insalata di rinforzo

Cioccolato, castagna e meringa

Il dessert unisce la tradizione alla tecnica moderna. La dolcezza vellutata del cioccolato si sposa con la rusticità della crema di castagne, mentre la meringa dona leggerezza e croccantezza. È un perfetto gioco di consistenze e sapori per concludere il pasto in bellezza.

Atmosfera accogliente e dettagli curati

Fourghetti invita a vivere il Natale in un ambiente festoso e accogliente, dove ogni dettaglio è pensato per offrire un’esperienza indimenticabile, tra tradizione e innovazione.

Costo del menu, escluse le bevande: 75 euro.

A cura della Redazione
Leggi anche: Virgo Cosmetics e Ud’A sbarcano a Rinascente Milano
Una vita piena di bollicine a tutti!