FLAN E SOUFFLE’: ECCO TANTE IDEE IN CUCINA!

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FLAN E SOUFFLE’: ECCO TANTE IDEE IN CUCINA!

Tra il Flan e il Soufflé cosa preferite? Nel dubbio, noi di BollicineVip, vi suggeriamo di entrambi delle gustose ricette facili da preparare. Per questa settimana iniziamo con: Soufflé agli Spinaci

Ingredienti:

  • Burro 50 g + quello per ungere
  • Parimigiano Reggiano 60 g, grattugiato
  • Farina 50 g, tipo 00
  • Latte 300 ml
  • Uova 4
  • Spinaci 150 g
  • Sale
  • Pepe macinato fresco

Preparazione:

Per preparare la ricetta del soufflé agli spinaci vegetariano iniziate riscaldando il forno ventilato a 170°C. Lavate gli spinaci e metteteli, ancora bagnati, in una pentola con poca acqua bollente salata e fateli appassire a fiamma moderata, quindi fateli sgocciolare bene e tritateli finemente.

Sciogliete il burro in un tegame, spolverizzate con la farina e fate rosolare leggermente mescolando, poi versate il latte e portate lentamente a ebollizione sempre mescolando, quindi fate bollire e addensare per circa 1 minuto. Togliete il tegame dal fuoco.

Separate le uova. Sbattete i tuorli e incorporateli alla crema intiepidita, poi aggiungete il Parmigiano Reggiano, sale, pepe e gli spinaci tritati. Battete a neve gli albumi e incorporateli alla crema muovendo con una frusta dall’alto verso il basso. Ungete gli stampini con il burro morbido e spolverizzate con un poco di parmigiano grattugiato. Riempite gli stampini con il composto, passateli nel forno caldo e fate cuocere per 25 minuti. Servite i soufflè agli spinaci vegetariani ancora caldi.

 

Una vita piena di Bollicine a tutti!

 

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