
CUPCAKES AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE CARAMELLATE
CUPCAKES AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE CARAMELLATE
Con il freddo è un vero piacere dedicarsi un delizioso momento con un gustoso pasticcino. I cupcakes sono sicuramente i dolci perfetti, anche perché si possono preparare in mille modi differenti. Oggi, noi di Bollicine Vip, vi proponiamo la ricetta dei golosi Cupcakes al cioccolato e nocciole caramellate.
Ingredienti:
Per i Cupcakes (sei quantità):
-75 gr di farina 00
-40 gr di burro
-70 gr di zucchero
-1 uovo
-30 gr di cioccolato fondente
– 20 ml di latte
– 2 cucchiaini di lievito per dolci
Per le nocciole caramellate:
-350 gr di nocciole
-200 grammi di zucchero di canna
Preparazione:
Cupcakes al cioccolato:
Lavorate il burro con lo zucchero fino a renderlo una crema. Aggiungete l’ uovo e continuare a lavorare. Aggiungete la farina setacciata insieme al lievito e continuate a mescolare fino ad ottenere una crema liscia e fluida. Nel frattempo, fate sciogliere in un pentolino a bagno maria il cioccolato, quindi aggiungete il latte e amalgamate. Quando il composto risulterà liscio e spumoso aggiungete il cioccolato. Continuate a lavorare il composto fino ad ottenere una crema fluida. Riempite gli stampini per cupcakes per 2/3 con il composto ottenuto. Infornate i cupcakes al cioccolato a 180°C in forno già caldo e cuocete per 15 minuti. Sfornate i cupcakes e lasciateli raffreddare.
Nocciole caramellate:
Sgusciate le nocciole e fatele tostare leggermente. Sfornartele e sfregatele tra le mani per togliere la pellicina marrone. Intanto fate caramellare lo zucchero in un tegamino mescolando in continuazione. Con una pinza afferrate le nocciole una alla volta e immergetele nello zucchero caramellato, quindi disponetele su un foglio di carta oleata. Una volta raffreddate sono pronte per decorare i vostri cupcakes.
La ricetta è stata gentilmente suggerita dalla nostra lettrice Sara!