CUPCAKES AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE CARAMELLATE

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CUPCAKES AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE CARAMELLATE

Con il freddo è un vero piacere dedicarsi un delizioso momento con un gustoso pasticcino. I cupcakes sono sicuramente i dolci perfetti, anche perché si possono preparare in mille modi differenti. Oggi, noi di Bollicine Vip, vi proponiamo la ricetta dei golosi Cupcakes al cioccolato e nocciole caramellate

Ingredienti:

Per i Cupcakes (sei quantità):

-75 gr di farina 00

-40 gr di burro

-70 gr di zucchero

-1 uovo

-30 gr di cioccolato fondente

– 20 ml di latte

– 2 cucchiaini di lievito per dolci

Per le nocciole caramellate:

-350 gr di nocciole

-200 grammi di zucchero di canna

Preparazione:

Cupcakes al cioccolato:

Lavorate il burro con lo zucchero fino a renderlo una crema. Aggiungete l’ uovo e continuare a lavorare. Aggiungete la farina setacciata insieme al lievito e continuate a mescolare fino ad ottenere una crema liscia e fluida. Nel frattempo, fate sciogliere in un pentolino a bagno maria il cioccolato, quindi aggiungete il latte e amalgamate. Quando il composto risulterà liscio e spumoso aggiungete il cioccolato. Continuate a lavorare il composto fino ad ottenere una crema fluida. Riempite gli stampini per cupcakes per 2/3 con il composto ottenuto. Infornate i cupcakes al cioccolato a 180°C in forno già caldo e cuocete per 15 minuti. Sfornate i cupcakes e lasciateli raffreddare.

Nocciole caramellate:

Sgusciate le nocciole e fatele tostare leggermente. Sfornartele e sfregatele tra le mani per togliere la pellicina marrone. Intanto fate caramellare lo zucchero in un tegamino mescolando in continuazione. Con una pinza afferrate le nocciole una alla volta e immergetele nello zucchero caramellato, quindi disponetele su un foglio di carta oleata. Una volta raffreddate sono pronte per decorare i vostri cupcakes. 

 

La ricetta è stata gentilmente suggerita dalla nostra lettrice Sara!

 

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