BRUSCHETTE DI BIETOLE ALL’ACCIUGA
Le bruschette di bietola all’acciuga – la ricetta rustica
Le bruschette di bietola all’aciuga nascono dall’unione di ingredienti naturali e genuini.
Un piatto facile, veloce e anche economico. Lo potete gustare come merenda o proporre come antipasto all’interno del vostro menù.
Ecco la ricetta che vi proponiamo noi di BollicineVip!
Ingredienti per 6 bruschette di bietola all’acciuga:
- pane rustico, io ho usato quello di Altamura (le mie fette erano enormi. Per la quantità di bietola regolatevi da soli tenendo presente che una volta lessata si riduce tantissimo)
- kg. 2 bietola piccola
- 3 acciughe + 1 per la guarnizione di ogni crostino
- 3 spicchi d’aglio
- olio e.v.o., sale e peperoncino
Preparazione:
Pulite la bietola tagliando la parte inferiore della costa, lavatela e lessatela aggiungendo un goccio d’acqua. Una volta pronta scolatela, lasciatela raffreddare e strizzatela per bene.
Scaldate 2 spicchi d’aglio, il peperoncino e 3 acciughe sminuzzate in una padella con dell’olio dopodiché saltateci la verdura, precedentemente tagliata, per 5 minuti a fuoco vivace salandola quanto basta.
Tagliate delle belle fette di pane rustico, abbrustolitele su una graticola, strofinatele con l’aglio e infine adagiatevi sopra la bietola e un’acciuga intera.
Impiattate condendole con un filo d’olio e mangiate le vostre bruschette calde.
Noi di BollicineVip vi auguriamo buon appetito!
Una vita piena di Bollicine a tutti!
