BRUSCHETTE DI BIETOLE ALL’ACCIUGA

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Le bruschette di bietola all’acciuga – la ricetta rustica 

Le bruschette di bietola all’aciuga nascono dall’unione di ingredienti naturali e genuini.

Un piatto facile, veloce e anche economico. Lo potete gustare come merenda o proporre come antipasto all’interno del vostro menù.

Ecco la ricetta che vi proponiamo noi di BollicineVip!

Ingredienti per 6 bruschette di bietola all’acciuga:

  • pane rustico, io ho usato quello di Altamura (le mie fette erano enormi. Per la quantità di bietola regolatevi da soli tenendo presente che una volta lessata si riduce tantissimo)
  • kg. 2 bietola piccola
  • 3 acciughe + 1 per la guarnizione di ogni crostino
  • 3 spicchi d’aglio
  • olio e.v.o., sale e peperoncino

Preparazione:

Pulite la bietola tagliando la parte inferiore della costa, lavatela e lessatela aggiungendo un goccio d’acqua. Una volta pronta scolatela, lasciatela raffreddare e strizzatela per bene.

Scaldate 2 spicchi d’aglio, il peperoncino e 3 acciughe sminuzzate in una padella con dell’olio dopodiché saltateci la verdura, precedentemente tagliata, per 5 minuti a fuoco vivace salandola quanto basta.

Tagliate delle belle fette di pane rustico, abbrustolitele su una graticola, strofinatele con l’aglio e infine adagiatevi sopra la bietola e un’acciuga intera.

Impiattate condendole con un filo d’olio e mangiate le vostre bruschette calde.

Noi di BollicineVip vi auguriamo buon appetito!

Una vita piena di Bollicine a tutti!

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