3 DOLCI A BASE DI RISO: TORTA DI RISO FARCITA AL CIOCCOLATO
3 DOLCI A BASE DI RISO: TORTA DI RISO FARCITA AL CIOCCOLATO
Concludiamo le nostre ricette a base di riso con una gustosissima: Torta farcita al cioccolato. Ringraziamo per questa ricetta e per le precedenti Agnese Borri AB comunicazione.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- Riso Originario 120 g
- Latte cl. 40
- 4 Uova
- Zucchero 150 g
- Farina 130 g
- Amido di mais 40 g
- Cioccolato fondente 50 g
- Cacao amaro 30 g
- Lievito per dolci 5 g
- Panna cl. 10
- Granella di nocciole 70 g
- Liquore Amaretto 4 g
- Vanillina n. 1 bustina
- Sale q.b.
PROCEDIMENTO:
Lavate sotto acqua fredda il riso, fate bollire il latte, unite il riso con il profumo di vanillina e un pizzico di sale.A cottura ultimata allargatelo in una teglia bassa e fatelo raffreddare velocemente. Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema, unite la farina, il cacao, l’amido di mais e il lievito amalgamando il tutto molto delicatamente. Imburrate una tortiera del diametro di 18 centimetri, infarinatela, versatevi dentro il composto e fate cuocere in forno a 170° per 30 minuti circa.
Montate la panna, unitela al riso cotto, aggiungete il cioccolato a scaglie e la granella di nocciole. Dopo aver fatto raffreddare la torta tagliatela a metà. In un pentolino mettete 250 g di acqua con il liquore all’amaretto, al bollore togliete dal fuoco e fate raffreddare. Con un pennellino bagnate con questo sciroppo la torta e farcitela con la composta di riso al cioccolato e granella di nocciole. Decorate a piacere e servite.
A cura di Ester Adami
Una vita piena di Bollicine a tutti!
