3 DOLCI A BASE DI RISO: TORTA DI RISO FARCITA AL CIOCCOLATO

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3 DOLCI A BASE DI RISO: TORTA DI RISO FARCITA AL CIOCCOLATO

Concludiamo le nostre ricette a base di riso con una gustosissima: Torta farcita al cioccolato. Ringraziamo per questa ricetta e per le precedenti Agnese Borri AB comunicazione. 

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 

  • Riso Originario 120 g
  • Latte cl. 40
  • 4 Uova
  • Zucchero 150 g 
  • Farina 130 g  
  • Amido di mais 40 g
  • Cioccolato fondente 50 g
  • Cacao amaro 30 g
  • Lievito per dolci 5 g 
  • Panna cl. 10
  • Granella di nocciole 70 g
  • Liquore Amaretto 4 g
  • Vanillina n. 1 bustina
  • Sale q.b. 

PROCEDIMENTO: 

Lavate sotto acqua fredda il riso, fate bollire il latte, unite il riso con il profumo di vanillina e un pizzico di sale.A cottura ultimata allargatelo in una teglia bassa e fatelo raffreddare velocemente. Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema, unite la farina, il cacao, l’amido di mais e il lievito amalgamando il tutto molto delicatamente. Imburrate una tortiera del diametro di 18 centimetri, infarinatela, versatevi dentro il composto e fate cuocere in forno a 170° per 30 minuti circa. 

Montate la panna, unitela al riso cotto, aggiungete il cioccolato a scaglie e la granella di nocciole. Dopo aver fatto raffreddare la torta tagliatela a metà. In un pentolino mettete 250 g  di acqua con il liquore all’amaretto, al bollore togliete dal fuoco e fate raffreddare. Con un pennellino bagnate con questo sciroppo la torta e farcitela con la composta di riso al cioccolato e granella di nocciole. Decorate a piacere e servite. 

 

A cura di Ester Adami

 

Una vita piena di Bollicine a tutti! 

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