UN SECONDO PIATTO TIPICO INDIANO FACILE DA PREPARARE: PANEER KEBAB
UN SECONDO PIATTO TIPICO INDIANO FACILE DA PREPARARE: PANEER KEBAB
Continuiamo il nostro tour gastronomico dell’India. Oggi, noi di Bollicine Vip, vi proponiamo un secondo piatto tipico locale, facile da preparare; il Paneer Kebab. Si tratta di una sorta di spiedino a base di formaggio Paneer e verdure marinate in una salsa ricca, perfetto da preparare per una cena vegetariana. Il Paneer è un formaggio fresco, autoctono del subcontinente indiano, può essere servito fritto, grigliato, immerso in salse o per accompagnare le verdure
Ingredienti:
-200g di Tofu o Paneer Cheese
-Una Cipolla
-Un Peperone verde
-1 Peperone rosso
-200g di Yogurt bianco intero
-Paprika q.b.
-Curry q.b.
-Zenzero fresco q.b.
-Peperoncino q.b.
-Curcuma q.b.
-1/2 Limone (succo)
Preparazione:
Lavate le verdure, eliminate il picciolo dei peperoni e la buccia delle cipolle. Tagliate gli ortaggi a pezzi. Ricavate dei cubetti dal formaggio. Mettete in una ciotola lo yogurt e le spezie. Aggiungete il formaggio e le verdure nello yogurt e lasciate marinare per 2-3 ore in frigo. Riscaldate il forno a 250 °C. Prendete gli spiedini ed infilate alternando gli ingredienti marinati. Disponete gli spiedini in una placca ricoperta di carta forno, infornate nella parte bassa per 15-20 minuti. Servire con un chutney, alternativa una mostarda di verdure o frutta.