UN INSALATA DI PASTA DAVVERO ORIGINALE
UN INSALATA DI PASTA DAVVERO ORIGINALE
Oggi, noi di BollicineVip, vi suggeriamo una ricetta davvero originale: Insalata di pasta dai sapori asiatici.
Ingredienti:
- Pasta 300 g, kritharaki, pasta greca a forma di chicchi d’orzo
- Sale
- Peperoni 2 rossi
- Cipollotti 3
- Fagioli 200 g, edamame
- Pollo 400 g, filetti
- Zenzero 1 1/2 cm, fresco
- Olio di soia 2 cucchiai
- Mondorle 3 cucchiai, tritate
- Salsa di soia 2 cucchiai, scura
- Salsa di ostriche 1 cucchiaio
- Pepe 1/2 cucchiaino, Szechuan
Preparazione:
Lavate e mondate i peperoni e tagliateli a dadini. Lavate e tagliate a fettine i cipollotti. Lavate i fagioli e sbollentateli in acqua e sale per 5-7 minuti, poi scolateli e fateli sgocciolare per bene.
Lavate la carne di pollo, tamponatela con carta da cucina e tagliatela a listarelle. Sbucciate lo zenzero e tritatelo finemente. Fate cuocere la pasta e scolatela al dente. Riscaldate l’olio in un wok e fate indorare la carne a fiamma viva da tutti i lati.
Aggiungete i peperoni ed i fagioli edamame, la pasta, lo zenzero, i cipollotti e le mandorle. Date una mescolata e fate cuocere sempre a fiamma viva per qualche secondo.Insaporite con la salsa di soia, la salsa di ostriche e pepe. Servite subito.
Una vita piena di Bollicine a tutti!
