SECONDO PIATTO TIPICO VALDOSTANO: SALSICCIOTTI DELLA VALLE D’AOSTA
SECONDO PIATTO TIPICO VALDOSTANO: SALSICCIOTTI DELLA VALLE D’AOSTA
Continuiamo il nostro tour gastronomico della Valle d’Aosta. Oggi, noi di Bollicine Vip, vi proponiamo un secondo piatto tipico locale; Salsicciotti della Valle d’Aosta. Una preparazione a base di carne dal gusto speziato ma al contempo dolce, accompagnata dalla onnipresente fontina. Nel prossimo articolo vedremo come preparare un dolce tipico di questa regione; le tegole valdostane.
Ingredienti:
-400 g di petti di pollo
-100 g di mortadella
-Vino
-Sale
-Pepe
-Burro
– Fontina
Preparazione:
Potete comprare del petto di pollo da affettare o delle fettine di petto di pollo già pronte e procedere alla preparazione con esse. Prendete le fettine e battetele con il batticarne per allargale un pochino e renderle più regolari. Ponete su ogni fettina una fettina di mortadella ed una di fontina. Arrotolate le fettine su se stesse formando un salsicciotto e fermatelo con uno stecchino per tenerlo ben unito.
Predente una padella capiente e ponetevi all’interno i salsicciotti insieme ad una noce di burro di discreta grandezza. Fateli rosolare da entrambe le parti a fuoco vivace. Aggiustate di sale e spolverate di pepe bagnando con del vino e facendo cuocere ancora per almeno 15 minuti aggiungendo altro vino ove necessario.
