LASAGNE: UNA VERSIONE DAVVERO MOLTO ORIGINALE!

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LASAGNE: UNA VERSIONE DAVVERO MOLTO ORIGINALE!

Oggi, noi di BollicineVip, vi suggeriamo una variante molto originale al posto della classica lasagna: Lasagne con melanzane, gorgonzola e timo.

Ingredienti:

  • Melanzane 2, da bucare con la forchetta
  • Burro 2 cucchiai
  • Latte 250 ml
  • Succo di limone 1-2 cucchiai
  • Aglio 2 spicchi
  • Timo 1 cucchiaino, fresco
  • Olio d’oliva 4 cucchiai
  • Farina 2 cucchiai
  • Gorgonzola stagionato 150, sbriciolato
  • Cipolla 1, tagliata finemente
  • Besciamella 2 cucchiai
  • Lasagne 12-15 sfoglie

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 200°C. Disponete le melanzane tagliate in una teglia con due cucchiai d’olio e lasciate cuocere per circa 40 minuti, finché non si ammorbidiscono. Nel frattempo preparate la besciamella.

Aggiungete il gorgonzola e aggiustate di sale, pepe e limone. Portate a ebollizione quindi lasciate riposare per 10 minuti. Togliete le melanzane dal forno e soffriggete aglio, cipolla e melanzane.

Togliete dal fuoco, lasciate riposare e aggiungete la besciamella con gorgonzola. Aggiustate di sale e aggiungete il timo. Cuocete le lasagne in acqua bollente al dente. Disponete le lasagne in una taglia, alternando sfoglie e strato di melanzane. Ricoprite ogni strato con una dose generosa di besciamella. 

Lasciate cuocere in forno per una quindicina di minuti, finché lo strato più superficiale non diventi croccante. Lasciate raffreddare leggermente e servite con una guarnizione di timo fresco. 

 

Una vita piena di Bollicine a tutti!

 

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