FLAN E SOUFFLE’: ECCO TANTE IDEE IN CUCINA!
FLAN E SOUFFLE’: ECCO TANTE IDEE IN CUCINA!
Tra il Flan e il Soufflé cosa preferite? Nel dubbio, noi di BollicineVip, vi suggeriamo di entrambi delle gustose ricette facili da preparare. Per questa settimana iniziamo con: Soufflé agli Spinaci.
Ingredienti:
- Burro 50 g + quello per ungere
- Parimigiano Reggiano 60 g, grattugiato
- Farina 50 g, tipo 00
- Latte 300 ml
- Uova 4
- Spinaci 150 g
- Sale
- Pepe macinato fresco
Preparazione:
Per preparare la ricetta del soufflé agli spinaci vegetariano iniziate riscaldando il forno ventilato a 170°C. Lavate gli spinaci e metteteli, ancora bagnati, in una pentola con poca acqua bollente salata e fateli appassire a fiamma moderata, quindi fateli sgocciolare bene e tritateli finemente.
Sciogliete il burro in un tegame, spolverizzate con la farina e fate rosolare leggermente mescolando, poi versate il latte e portate lentamente a ebollizione sempre mescolando, quindi fate bollire e addensare per circa 1 minuto. Togliete il tegame dal fuoco.
Separate le uova. Sbattete i tuorli e incorporateli alla crema intiepidita, poi aggiungete il Parmigiano Reggiano, sale, pepe e gli spinaci tritati. Battete a neve gli albumi e incorporateli alla crema muovendo con una frusta dall’alto verso il basso. Ungete gli stampini con il burro morbido e spolverizzate con un poco di parmigiano grattugiato. Riempite gli stampini con il composto, passateli nel forno caldo e fate cuocere per 25 minuti. Servite i soufflè agli spinaci vegetariani ancora caldi.
Una vita piena di Bollicine a tutti!