DOLE ITALIA PROPONE UN MENÙ ROMANTICO PER SAN VALENTINO
Quest’anno per San Valentino, Dole, azienda leader nell’agricoltura e nella produzione di frutta, propone un menu semplice ma intrigante, pensato per prendere la tua metà per la gola o per divertirvi insieme a preparare piatti gustosi.
L’ingrediente principale – l’amore – lo aggiungi tu.
Spiedini di ananas e mazzancolle
Ingredienti per 2 persone (8 spiedini):
1 Ananas
30 Mazzancolle
Olio Extra Vergine di Oliva
Succo di limone
Sale e Peperoncino
8 Spiedini di legno
Preparazione:
Sbollenta le mazzancolle in acqua bollente per qualche minuto, lascia raffreddare, dopodiché puliscile. Inserisci in ciascun spiedino le mazzancolle alternate all’ananas tagliata a cubetti. Condisci con un’emulsione di succo di limone, olio, peperoncino e sale.
Risotto degli innamorati
Ingredienti per 2 persone:
200 g di Riso Carnaroli
200 g di Fragole
mezzo litro circa di Brodo di verdure caldo
mezzo bicchiere di Spumante
1 cucchiaio di Olio Extravergine di Oliva
3 cucchiai di Parmigiano grattuggiato
Erba cipollina
Peperoncino
Preparazione:
Fai tostare il riso in una padella con un filo di olio. Unisci lo spumante e fai sfumare. Aggiungi un paio di mestoli di brodo e i ¾ delle fragole tagliate a pezzetti, tenendo le restanti da parte per la decorazione del piatto. Mescola ogni tanto e aggiungi il brodo ogni volta che si sarà assorbito. Lascia cuocere per circa 15 minuti, dopodiché togli dal fuoco e manteca con olio e parmigiano; copri e fai riposare qualche minuto. Versa nei piatti, decora con le fragole rimaste, un po’ di erba cipollina e un pizzico di peperoncino.
L’idea in più? Servi il riso nei piatti o in una pirofila dandogli la forma di un cuore.
Insalata degli innamorati
Ingredienti per 2 persone:
2 Avocado
1 cespo di Lattuga romana
300 g di Gamberetti
100 g di Mais
6 Pomodorini
Succo di limone
Sale e Peperoncino
Preparazione:
Cuoci i gamberetti in acqua bollente e, una volta raffreddati, puliscili. In una ciotola capiente unisci la lattuga lavata e tagliata, i pomodorini, il mais, i gamberetti e gli avocado tagliati a cubetti. Condisci con succo di limone, peperoncino e sale.
Buon San Valentino!
