AMANTI DELLA CAESAR SALAD? ECCO LA RICETTA GIUSTA PER VOI!
AMANTI DELLA CAESAR SALAD? ECCO LA RICETTA GIUSTA PER VOI!
Amanti della Caesar salad? Oggi, noi di BollicineVip, vi suggeriamo una ricetta facile e veloce: Caesar Salad con Pollo, Avocado e Crostini.
Ingredienti:
- Pollo 2 petti
- Avocado 1
- Insalata 1/2 iceberg
- Pane 2 fette, bianco
- Olio di germogli 8 cucchiai
- Parmigiano Reggiano 2 cucchiai, appena grattugiato
- Aceto di vino 3 cucchiai, bianco
- Succo di limone 1 cucchiaio
- Sale
- Pepe appena macinato
Preparazione:
Lavare i petti di pollo, asciugarli picchiettando e tagliarli a pezzetti. Preparare un dressing mescolando insieme 4 cucchiai d’olio, parmigiano, aceto e succo di limone. Insaporire con sale e pepe. Sbucciare l’avocado, tagliarlo a metà, eliminare il nocciolo e tagliarlo a cubetti.
Mescolare con il dressing in una grande ciotola.Tagliare anche il pane bianco a cubetti, indorarli da tutti i lati in due cucchiai di olio caldo e rosolarli fino a renderli croccanti. Salare leggermente e far sgocciolare sulla carta da cucina.
Lavare l’insalata, mondarla e farla sgocciolare bene. Salare e pepare il pollo e indorarlo per circa quattro minuti nel restante olio girando più volte. Aggiungere e incorporare l’insalata iceberg all’avocado e al dressing. Aggiustare nuovamente di sale e pepe e disporre sui piatti. Disporre il pollo sull’insalata e cospargere di crostini.
Una vita piena di Bollicine a tutti!