AMANTI DELLA CAESAR SALAD? ECCO LA RICETTA GIUSTA PER VOI!

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AMANTI DELLA CAESAR SALAD? ECCO LA RICETTA GIUSTA PER VOI!

Amanti della Caesar salad? Oggi, noi di BollicineVip, vi suggeriamo una ricetta facile e veloce: Caesar Salad con Pollo, Avocado e Crostini.

Ingredienti:

  • Pollo 2 petti
  • Avocado 1
  • Insalata 1/2 iceberg
  • Pane 2 fette, bianco
  • Olio di germogli 8 cucchiai
  • Parmigiano Reggiano 2 cucchiai, appena grattugiato
  • Aceto di vino 3 cucchiai, bianco
  • Succo di limone 1 cucchiaio
  • Sale
  • Pepe appena macinato

Preparazione:

Lavare i petti di pollo, asciugarli picchiettando e tagliarli a pezzetti. Preparare un dressing mescolando insieme 4 cucchiai d’olio, parmigiano, aceto e succo di limone. Insaporire con sale e pepe. Sbucciare l’avocado, tagliarlo a metà, eliminare il nocciolo e tagliarlo a cubetti.

Mescolare con il dressing in una grande ciotola.Tagliare anche il pane bianco a cubetti, indorarli da tutti i lati in due cucchiai di olio caldo e rosolarli fino a renderli croccanti. Salare leggermente e far sgocciolare sulla carta da cucina.

Lavare l’insalata, mondarla e farla sgocciolare bene. Salare e pepare il pollo e indorarlo per circa quattro minuti nel restante olio girando più volte. Aggiungere e incorporare l’insalata iceberg all’avocado e al dressing. Aggiustare nuovamente di sale e pepe e disporre sui piatti. Disporre il pollo sull’insalata e cospargere di crostini.

 

Una vita piena di Bollicine a tutti!

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